Przepisy na zupę rybną są bardzo różne. Francuzi mają bouillabaisse, Rosjanie uchę. Jadają ją Japończycy, Chińczycy i Skandynawowie. Węgrzy mają wiele różnych przepisów, z których najbardziej popularny jest ten z Baja, miasta, w którym urządzany jest co roku festiwal zupy rybnej. O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na zupa inaczej.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 052 sprawdzonych przepisów kulinarnych. ZUPA Z GŁOWY RYBY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o ZUPA Z GŁOWY RYBY; Zupa rybna według przepisu Magdy Gessler. Rozgrzewający bulion podrasują pomidory i kremówka Polska restauracja | Restauracja Uwędzona Inaczej | Lublin - Sielankowy wieczór z pysznym polskim jedzeniem lecz inaczej – serwujemy Wam świeżo przygotowane potrawy w autentycznej atmosferze. Zapraszamy na bezstresowy wieczór w naszej kameralnej,kraftowej Restauracji Kraftowa Restauracja : Nasza polska kuchnia urzeka szczególnie oryginalnymi potrawami. Jesteśmy znani z naszej Apetyczna zupa z karpia. (-) łatwe. 60 min. 1 2. Odbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Przepisy z kategorii zupa z ryby. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. Zupa z konserwy rybnej w multivark (z saury) Opcja dobrze, bardzo prosta zupa z ryb w puszkach w multivarku. Saury jest najlepszy dla tego dania. Ale możesz użyć dowolnego innego produktu, niektóre gospodynie gotują nawet z szprotami. Składniki • 1 bank saury; • marchewki; • 3 ziemniaki; • 1 pieprz; • 1,5 litra wody; • 1 cebula. 4Y0r8K. Zupa z ryby Zima, zupa z ryby czyli rybna, pojawia się na stole moje mamy od czasu do czasu. Taka zupa z ryby, przygotowywana na dziesiątki, jak też nie setki sposobów ma swoje miejsce w tradycji polskiej kuchni. W moim domu rodzinnym zupa z ryby powstawała najczęściej w okolicach świąt i to zazwyczaj z głów karpi i wszystkich ości z kręgosłupem włącznie. Potem siedziałam z mamą godzinami i obierałyśmy mięso, aby żadne ości w zupie nie pływały. U nas zupa z ryby zawsze występowała w połączeniu z kluskami lanymi. Gdy kilka lat temu zrobiłam swoją wersję zupa z ryby bodajże z łosia podałam ja zupełnie bez żadnych wkładów za to opieczoną bułką z masłem. No powiem wam, że była to poezja smaków. Ostatnio, gdy zupa z ryby ma powstać w mojej kuchni często waham się pomiędzy makaronem i kluskami zacierkami. Jednak z makaronem jest wygodniejsza, bo pracy przy niej mniej, no o ile oczywiście macie makaron smaczny i taki, który jeść możecie. Tym razem moja zupa z ryby powstała z kilku gatunków ryb, prawie na kształt Bouillabaisse (czytaj bujabes), no jednak inna, bo oczywiście bez skorupiaków i krabów. Za to z dodatkiem smażonych pomidorów. Wyszła obłędnie smaczna. Powstał mi całkiem pokaźny 5 litrowy garnek zupa z ryby i o dziwo, gdy przejechała rodzina zjadły mi go 4 osoby hahaha, ledwo zdjęcie zrobiłam! Nie jest łatwe życie stronaera, garnka trzeba bronić. A u Ciebie zupa z ryby powstaje z kluskami, zacierkami, makaronem, ziemniakami czy bez wkładu? Zupa z ryby Zupa z ryby – składniki: 3 marchwie 3 cebule 2 pietruszki ¼ selera 1,5 kg białej ryby (na zdjęciu filety bez skóry z dorsza i mintaja) 10 kulek ziela angielskiego 5 listów laurowych 500 g pomidorów świeżych lub z puszki 3 łyżki koncentratu pomidorowego 3 łyczki cukru trzcinowego jasnego 1 łyżka słodkiej papryki ½ łyżeczki pieprzu kolorowego mielonego 3 litry wody 3 łyżki oleju 300 g ulubionego makaronu (u mnie bezglutenowy) Zupa z ryby – przepis: Pomidory obieram ze skórki, kroję na kawałki i przesmażam na patelni z solą i oliwą. Po 15 minutach, wyłączam gaz i przecieram je przez sito. Marchewki, pietruszki oraz selera obieram, ścieram na tarce. Cebulę kroję w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej i podsmażam posolone warzywa. Muszą być miękkie i słodkie. Dolewam wodę, dodaję przyprawy i cukier. Gotuję około 20 minut. Do wywaru wkładam kawałki ryby. Trzymam do ponownego zagotowania na małym gazie, od momentu wrzenia gotuję 2-5 minut zależnie od wielkości kawałków ryby. W oddzielnym garnku gotuję makaron. Do zupy dodaję makaron, doprawiam koncentratem, przecierem pomidorowym i zagotowuję ponownie. Zupa z ryby jest sycąca, pyszna i lekka. Powinna być słodko-kwaśna i dość pieprzna. Tu każdy musi doprawić zgodnie ze swoimi preferencjami. Fakt, faktem zupa rybna smakuje najlepiej zimą, pewnie ze względu na temperatury panujące na zewnątrz. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Dzień dobry, W końcu nadeszła zima. Przez jednych oczekiwana (taak, sanki!), przez innych nienawidzona (chcę wiosny!). Osobiście jestem zmarzlakiem, który uwielbia ciepło. Kiedy patrzę na dziewczyny w krótkich spódniczkach przechodzą mnie ciarki a sama jestem w stanie zakutać się od stóp do głów, nie zważając na wygląd, byle tylko było ciepło. W każdym razie, bez względu na to, którym typem jesteście, przyda się coś ciepłego, na rozgrzewkę. Nie ma chyba nic przyjemniejszego, jeśli po powrocie z pracy, uczelni, spaceru, czeka na nas miska czegoś ciepłego i przyjemnie rozgrzewającego… Dziś proponuję Wam rozgrzewającą zupę rybną. Jest naprawdę rozgrzewająca – nie w taki agresywny sposób, w jaki czasem rozgrzewające są ostre dania: bierzemy do ust łyżkę i czujemy tylko ostrość papryki. Tutaj dopiero po pewnej chwili w ustach rozwija się przyjemne ciepło.. ciepło od trawy cytrynowej, czosnku, cebulki, odrobiny chilli.. Zapraszam! ps. tak, do tego przepisu też dołączam filmik na YT – ciekawa jestem, na ile jeszcze filmików wystarczy mi samozaparcia i cierpliwości :-) pa2. Jeśli chcecie zobaczyć, co robiłam z moją siostrzyczką rok temu, polecam post wieś zimą. Zupa rybna? Dla wielu brzmi.. dziwnie. Dla mnie – zachęcająco. Raczej jako wyzwanie. Ta zupa jest świetna. Bardzo delikatna – do jej przygotowania użyłam mrożonych filetów z dorsza – właściwie każda biała ryba będzie odpowiednia. Smak ryby jest naprawdę bardzo, bardzo delikatny i ledwie wyczuwalny. Jeśli właśnie rybny posmak powstrzymywałby Was przed zrobieniem tej zupy – nie martwcie się tym wcale! Pierwsze skrzypce gra tutaj trawa cytrynowa, czosnek, cebulka, imbir – tworzymy sobie pastę, którą potem aromatyzujmy zupę. Zupę podpatrzyłam w książce Ricka Steina – kiedy jednak zabrałam się do przygotowania przepisu okazało się, że praktycznie zrobiłam ją zupełnie inaczej :-) Też tak się Wam zdarza, że zaczynacie z przepisem a potem kończycie z czymś całkiem innym? Zupę doprawiłam różnego rodzaju zieleniną – na filmie zobaczycie roszponkę, jednak podawałam ją z pikantną rukolą. Moim zdaniem pasuje równie dobrze. Zupa jest wdzięcznym tematem do eksperymentów – myślę, że przy odrobinie samozaparcia można spróbować przygotować też wegetariańską wersję (może z wkładką z czerstwego chleba?). Przepis przygotowałam dla przyjaicółki, która akurat mnie odwiedziła – Kasia potwierdza, że była dobra! Jeszcze jakieś atuty? Robi się ją w 15 minut. Dosłownie 15. No dobrze, ja robiłam dłużej ale tylko dlatego, że przestawiałam ciągle aparat po kuchni. Wy zrobicie w 15:-)! Orientalna zupa rybna. Film kulinarny: (tutaj wersja HD) Uwagi techniczne: do zupy można wykorzystać dowolną białą rybę. Jeśli macie rybę z ośćmi, wtedy po ugotowaniu wywaru należy ości wyjąć a rybę włożyć z powrotem jeśli nie wiecie jak poradzić sobie z trawą cytrynową: tutaj możecie zobaczyć poradnik jak przygotować trawę cytrynową. Można użyć również liści limonki kaffir. Bez dłuższego gadania – zapraszam was na zieloną zupę rybną. Orientalna zupa rybna. Składniki: 2 filety białej ryby, mogą być mrożone 350 ml wody Na pastę: 4 laski trawy cytrynowej, posiekane 2 ząbki czosnku, zmiażdżone 3 małe cebule (ja użyłam czerwonych) kilka centymetrów świeżego imbiru, posiekanych łyżeczka kurkumy lub proszku curry chilli do smaku (u mnie: solidna szczypta) kilka łyżek wody sos rybny – użyłam sosu Worcestershire, który uwielbiam Dodatkowo: zielenina (szpinak, roszponka, rukola etc) – solidna garść. mleko kokosowe – puszka sok z połowy limonki/cytryny Przygotowanie: Zagotowujemy rybę z wodą, przez około 4-5 minut. Kiedy zupa się gotuje, przygotowujemy pastę. Wszystkie składniki kroimy i wrzucamy do blendera. Pulsującymi ruchami blendera siekamy na pastę. Kiedy pasta jest gotowa, dodajemy ją do zupy z gotującą się rybą – jeśli chcecie, możecie wyciągnąć rybę i pokroić część fileta na kawałki. Dodajemy zupę kokosową i zieleninę. Dusimy przez około 10 minut. Miksujemy blenderem. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z limonki, ewentualnie chilli. Podajemy z zieleniną. Jeśli chcecie, można dorzucić makaron ryżowy. Proste, prawda? Smacznego! Sposób przygotowania: Esencjonalna zupa rybna Kręgosłupy i głowy umyć, jeżeli zostały skrzela to należy je wyciąć inaczej wywar będzie gorzki. Umieścić w garnku. Dodać obrane marchewki i pietruszkę, pora i seler naciowy oraz natkę. Wszystko zalać wodą ( ok 2 litry) i gotować ok godziny na wolnym ogniu. Wywar przecedzić na sitku wyłożonym gazę. Umieścić wywar w garnku i dodać pokrojone w kostkę warzywa: marchewki, pora, seler naciowy. Gotować aż warzywa zmiękną (ok 20-30 minut), następnie dodać ryby i krewetki, a po 5 minutach pokrojone pomidory i przecier. Gotować kolejne 10 minut. Następnie doprawić solą i pieprzem, dodać sok z cytryny i posiekany koperek. Można podawać z czosnkowymi grzankami. Podobne przepisy Konik60/Adobe Stock Zupy rybne kojarzą się nam raczej z kuchnią rosyjską. Dobrze przygotowana tego typu potrawa może jednak powalić na kolana gości podczas naprawdę wystawnego obiadu! Sprawdźcie przepis na doskonałą zupę rybną. Tradycyjna rosyjska ucha, zawiesista zupa rybna, której smak być może już znacie, gotowana jest zwykle na bazie takich ryb słodkowodnych jak choćby płoć czy okoń. Nasza propozycja to zupa na wywarze z ryb nieco bardziej szlachetnych. Do takich gatunków zaliczymy na pewno leszcze i łososie, które razem posłużą nam za podstawę naszej zupy. Bulion z leszczy wzbogacony kilkoma wartościowymi warzywami i paroma istotnymi dodatkami to gwarantowany sukces. Tak wykwintną zupę, na którą przepis znajdziecie poniżej, spokojnie możecie podać gościom o najbardziej wybrednych podniebieniach. Składniki: 4 leszcze (nie są to duże ryby, wystarczy mniej niż 0,5 kg ich mięsa) 50 dag łososia (może być filet lub dzwonka) 2 marchewki 1 pietruszka Połowa selera Pomidory z puszki krojone 2 łyżki masła Papryka ostra Sól Pieprz Świeży koperek 15 dag śmietany 18% Liście laurowe Ziela angielskie Przygotowanie: Gotujemy wywar z umytych uprzednio łososi i surowych warzyw, które zalewamy 2 l wody. Dodajemy do bulionu liść laurowy i ziele angielskie. Wywar przecedzamy po ok. pół godziny gotowania. Leszcze „wyławiamy” i obieramy ze skórki, następnie wrzucamy je do wywaru z powrotem. Dodajemy pomidory, następnie masło i zagotowujemy ponownie. Wlewamy większość śmietany i dorzucamy mięso z łososia, po czym gotujemy zupę przez 10 min. Zupę doprawiamy do smaku, a na koniec przyozdabiamy koperkiem i kleksem z pozostałej śmietany. Źródło: Krzywicie się na samą myśl o zupie z karpia? Ten przepis wszystko zmieni Nie przepadacie za zupą z karpia? W tej zupie rybnej zakocha się cała rodzina i na pewno wasza babcia. Podajemy najprostszy przepis. Karp jest obowiązkową pozycją na świątecznym stole. Ale co, gdy połowa naszej rodziny nie przepada za jego smakiem i krzywi się na samą myśl? Bardzo często to posmak mułu karpia odpycha od skosztowania tej ryby. Wtedy nawet zupa nie smakuje dobrze. Na szczęście jest wiele przepisów, którymi możemy się zainspirować. Jednym z nich jest propozycja zupy rybnej, bardzo sycącej i aromatycznej, do której proponujemy dodać nie karpia a delikatnego w smaku dorsza i łososia. Wigilijna zupa rybna Na Wigilię najczęściej przygotowujemy barszcz z uszkami albo zupę grzybową. Można czasami odejść od tej tradycji i podać pyszną, wigilijną zupę rybną. I żeby każdemu smakowało nie mieszajmy w to karpia. Całość wyglądać będzie pysznie. Solidne kawałki ryb i smaczne warzywa stworzą wywar o wybornym smaku, który będziecie wspominać przez cały rok. Składniki na wigilijną zupę rybną: 20 dag filetu z łososia 20 dag filetu z dorsza 1 marchewka 1 pietruszka 1 por biała część 1 plaster selera 2 liście laurowe 3 ziela angielskie sól do smaku natka pietruszki 1/2 szklanki śmietany 30 % Przygotowanie: Warzywa obieramy. Z pora odcinamy białą część i dokładnie je myjemy. Przekładamy je do garnka, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie. Całość zalewamy 1litrem wody i gotujemy około 40 min na wolnym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy ryby i dalej gotujemy do ich miękkości. Miękką rybę i marchewkę wyjmujemy z wywaru i kroimy je na kawałki. Ponownie wszystko umieszczamy w garnku i nadal gotujemy około 10 min. Do prawie gotowej zupy dolewamy śmietanę i wyłączamy ją z gazu. Doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy natką – zupa jest gotowa! Smacznego! Ta zupa pomidorowa to rewelacja. Dodajcie ten sekretny składnik, a każdy poprosi was o przepis Za oknem zima i mróz, a wy marzycie o sycącej zupie pełnej bogatego smaku i aromatu? Przygotujcie tę wspaniałą pomidorową z pewnym bardzo nieoczekiwanym dodatkiem. Domyślacie się już o czym mowa? Zupa pomidorowa to jedna z najbardziej ulubionych zup Polaków. Jedni lubią jeść ją z ryżem, drudzy z makaronem – jeszcze inni wolą, gdy jest gęsta niczym krem i nie ma w sobie żadnych dodatków. Podstawą dobrej zupy pomidorowej są oczywiście dwie rzeczy: dobry bulion i dobrej jakości pomidory, najlepiej podsmażone wcześniej na maśle, ale możemy równie dobrze przygotować taką zupę na bazie przecieru z pomidorów i koncentratu. Co powiecie na zupę pomidorową z dodatkiem... soku z pomarańczy? Składniki: 4-5 litrów wody 2 skrzydełka z kurczaka 2 duże marchewki Pomarańcza 2 liście laurowe 3 ziela angielskie 1 pietruszka 1 cebula ząbek czosnku 6 ziemniaków 500g przecieru pomidorowego, 250g makaronu łazanki pół łyżeczki imbiru 1 łyżeczka słodkiej papryki po łyżeczce tymianku, bazylii, oregano i ziół prowansalskich 1 łyżka śmietany Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Do garnka z wodą wrzucamy skrzydełka i ziele z liściem laurowym. Marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę i dodajemy do garnka, po czym gotujemy. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni i wrzucamy do zupy. Ziemniaki kroimy w kosteczkę i dodajemy do garnka. Zupę gotujemy aż warzywa będą miękkie. Dodajemy makaron i przecier pomidorowy. Dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy. Gotujemy ok 15 minut. Na koniec przyprawiamy i jeszcze przez chwilę gotujemy. Zabielamy zupę śmietaną. Smacznego! babciagramolka/ Nie wiesz, co ugotować na Wigilię? Bez obaw. Ta grzybowa będzie smakowała nawet teściowej Większość z nas na Wigilię szykuje do uszek barszcz czerwony. A co powiecie na zupę grzybową? Są domy, w których to właśnie ją podaje się na pierwszy świąteczny posiłek. Jak powinna smakować wigilijna grzybowa? Tu nie będzie miejsca na półśrodki. Do przygotowania świątecznej zupy trzeba użyć prawdziwych, leśnych grzybów . Jeżeli posiadacie suszone prawdziwki to nie pozostaje nic innego jak dopisać grzybową do swojego jadłospisu na wigilijną kolację. Smaczna zupa wyjdzie wam także z dodatkiem podgrzybków. Wigilijna zupa grzybowa podobnie jak świąteczny barszcz czerwony to zupy, których raczej nie powinniśmy zabielać śmietaną. Tradycyjnie wiąże się to z postem – w ten właśnie dzień staramy się nie spożywać tłuszczów zwierzęcych . Dawna tradycja powoli odchodzi do lamusa. 24 grudnia na stole widzimy przecież na przykład śledzie w śmietanie, a samo jedzenie mięsa nie jest już nawet niedozwolone przez Kościół Katolicki. Tak czy owak, zupa grzybowa na Wigilię powinna się obyć bez dodatku śmietany. Wtedy lepiej uda nam się wyeksponować smak uszek z kapustką kiszoną. Przepis na wigilijną zupę grzybową Składniki: duża garść suszonych grzybów marchew pietruszka 1/2 selera 1 cebula liść laurowy i ziele angielskie sól i pieprz natka pietruszki szczypta majeranku Przygotowanie: Cebulę obieramy i przypiekamy na palniku. Obieramy włoszczyznę i wkładamy ją w całości do garnka. Zalewamy garnek wodą. Gotujemy chudy wywar z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Grzyby moczymy w gorącej wodzie. Po pewnym czasie grzyby kroimy w drobne kawałki (np. krótkie paski). Dodajemy grzyby do wywaru, gotujemy. Dodajemy do smaku sól, pieprz, a na koniec gotowania majeranek. Dekorujemy natką pietruszki i podajemy z uszkami. Źródło: walia/ Idealna gulaszowa? Prawdziwy sekret tkwi w tym 1 składniku. Sprawdźcie, czy o tym wiedzieliście! Za oknem już szara jesień. Nasze organizmy domagają się czegoś gorącego i pożywnego – pyszna zupa gulaszowa będzie jak znalazł! W wielu polskich domach gotuje się zupę gulaszową. Sęk w tym, że co dom, to inna receptura. Jedni gotują bogaty w kilka rodzajów mięs forszmak, inni wolą kwaśne, nasycone pomidorami zupy meksykańskie. Jeszcze inną grupą zawiesistych, jesiennych zup są tak zwane gulaszowe. Ich nazwa nie wzięła się z przypadku. Nam, Polakom, tego rodzaju zupa przypomina oczywiście mięsny, aromatyczny sos, który nieraz spożywamy z plackiem po węgiersku czy z różnego rodzaju kaszami. Jednak, zupa gulaszowa swój rodowód ma na Węgrzech. To właśnie w kraju papryki od setek lat narodową potrawą jest zupa gulasz (węg. gulyas). Nie, to nie błąd. Pod właśnie tą nazwą, kryje się paprykowo-pomidorowe płynne danie. Właśnie gulaszu w kartach dań najczęściej wyszukują zagraniczni klienci węgierskich restauracji. Nieraz przez przypadek zamiast drugiego dania dostają pierwsze. Tak, czy inaczej, węgierski gulasz to pierwowzór naszej zupy gulaszowej. Dzisiaj przedstawimy wam naszą wariację na ten temat. Naszym specjalnym, dodatkowym składnikiem, którego nie uświadczycie w węgierskim daniu będzie biała fasola typu Jaś. Co prawda w zupie meksykańskiej występuje fasola czerwona, ale przecież zawsze warto zadbać o patriotyczny element na naszym talerzu! Przepis na zupę gulaszową Składniki: Duży kawałek łopatki wieprzowej Seler Por 1-2 duże marchewki 2 korzenie pietruszki 20 dag pieczarek 3 cebule Czosnek – kilka ząbków 2 małe papryki Koncentrat pomidorowy Kilka sporych ziemniaków Sól, pieprz Liść laurowy, ziele angielskie Przygotowane: Mięso kroimy w kawałki i smażymy na patelni na oleju. Dodajemy pokrojoną w grubą kostkę cebulę i czosnek. Po obsmażeniu, przerzucamy całość do garnka, zalewamy wodą. Zagotowujemy wraz z... ZUPA RYBNA – wielokrotnie sprawdzony w moim domu przepis na przygotowanie pysznej zupy rybnej. Składniki: 4 leszcze (ok. 30 dag; na wywar) 50 dag łososia 2 marchewki 1 pietruszka Kawałek selera Pomidory z puszki pokrojone w kostkę 2 łyżki masła Papryka ostra w proszku Sól Pieprz Pół pęczka koperku Mały kubek śmietany 18% 2 liście laurowe 2 ziela angielskie Wykonanie: Zupę zaczynamy od zrobienia wywaru. Leszcze dokładnie umyłam, zalałam ok. 2 l wody, dodałam obraną marchew, pietruszkę, seler, liście laurowe i ziele angielskie. Gotowałam ok. 25 min. Po tym czasie całość przecedziłam, leszcze dokładnie obrałam (od ości). Wywar ponownie wlałam do garnka, dałam obrane leszcze, dodałam pokrojone pomidory i zagotowałam. Do zupy dodałam 2 łyżki masła, wlałam śmietanę i wrzuciłam łososia na ok. 10 min. Posoliłam, popieprzyłam i dosypałam paprykę ostrą. Na koniec posypałam koperkiem i dodałam kleks śmietany. ZUPA RYBNA Podobne przepisy

zupa z ryb inaczej